据广州科技职业技术大学通报，11月27日起陆续有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、伴随发热等症状，到学校医务室就诊。情况发生后，校医室医生根据疫情防控要求，指导学生到相关医院进行诊治，学生随后前往驻地医院诊治。傍晚，又陆续有多名学生出现类似症状。经紧急排查，学生用餐食地点较为分散，涉及校内食堂七个档口和校外多家餐厅。
按照突发事件应急预案的报告制度，学校及时电话报备了广州市白云区市场监督管理部门和区疾控中心；同时召开学校食堂管理员紧急会议，分析原因并组成联合调查组对发病学生的信息进行采集，对发病前就餐地点、食物进行登记，并对食堂所有档口的食品留样进行监管，等待市场监管部门和疾控中心进行检验检测。当天20时30分，驻地市场监管所派员来校调查相关情况。经过白云区疾控中心对食堂食品进行抽检，校内食堂食品未出现食品不安全问题。
